۲۵%-۴۰% منگنز در استخوانها وجود دارد، کبد، پانکراس، کلیه و مغز نیز حاوی منگنز هستند.
در بدن کمک به متابولیسم طبیعی انرژی، حفظ سلامت توده استخوانی و حفاظت از سلولها در برابر آسیب اکسیداتیو میکند.
غلات کامل مانند برنج قهوهای، بلغور جو دوسر و نان گندم کامل و حبوباتی همچون لوبیای سویا و عدس، سبزیجات سبز برگدار مانند اسفناج و کلم و بعضی میوهها مانند آناناس و بلوبری منابع خوب منگنز به شمار میروند. نکته جالب اینکه چای و بسیاری از ادویهها مانند فلفل سیاه میتوانند مقادیری از منگنز مورد نیاز طی روز را تامین کنند. همچنین بسیاری از مکملهای مولتی ویتامین مینرال و دیگر مکملها حاوی منگنز هستند.
مصرف منگنز از مواد غذایی خطری ایجاد نمیکند، اما مصرف آب حاوی مقادیر بالای منگنز باعث مسمومیت میشود. از دیگر دلایل مسمومیت با منگنز میتوان به استنشاق غبارهای منگنز در جوشکاری اشاره کرد. نشانههای مسمومیت با منگنز شامل لرزش، اسپاسم عضلانی، مشکلات شنیداری، جنون، بیخوابی، افسردگی، از دست دادن اشتها، سردرد، تحریک پذیری، ضعف و تغییرات خلق و خو میباشند. به همین دلیل مصرف دوزهای بسیار بالای منگنز از مکملهای غذایی (بالاتر از حد مجاز ۱۱ mg در بزرگسالان) فقط باید با تجویز پزشک باشد.
تداخل میان منگنز و داروها وجود ندارد.
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Manganese-HealthProfessional/
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Manganese-Consumer/
]]>
پزشکان یادآور شدند که غنیسازی مواد غذایی با این ویتامینها از راهکارهای موثر برای مقابله با امراض قلبی و عروقی است.
هيپرهموسيستئينمي يك عامل خطر براي بيماريهاي قلبي-عروقي ميباشد. همچنين يك ماركر حساس كمبود ويتامين B12 و فوليكاسید است. ويتامين B12 و فوليكاسید ميتواند يك نقش محافظتي در ايجاد بيماريهاي قلبي عروقي داشته باشند. با توجه به محدوديت مطالعات انجام شده در مورد نقش ويتامين B12 و فوليكاسید در بيماران عروق كرونري، ما در اين مطالعه سطح اين دو فاكتور را در افراد كنترل و بيماراني كه درگيري عروق كرونر داشتند اندازهگيري نموديم.
اين مطالعه مورد شاهد بر روي ۱۳۹ نفر كه تحت بررسي آنژيوگرافي عروق كرونر قرار گرفتند، انجام شد و سطح فوليكاسید و ويتامين B12 در آنها اندازهگيري شد و سپس اين مقادير در دو گروه با هم مقايسه گرديد.
۱۳۹ نفر در اين مطالعه شركت كردند ۳۱٫۲ درصد افراد آنژيوگرافي كرونر طبيعي داشتند. متوسط سن افراد ۵۶٫۹۹±۱۱٫۴۳ سال بود. ميانگين سطح فوليكاسید در افرادي كه بيماري عروق كرونر داشتند كمتر از افراد كنترل بود. كه از نظر آماري اين تفاوت قابل توجه بود (P=0.04). ميانگين سطح ويتامين B12 در افرادي كه بيماري عروق كرونر داشتند و در افراد كنترل به ترتيب ۴۵۱٫۴۳±۱۳۸٫۹۰ و ۵۰۳٫۶۰±۱۹۹٫۳۵ پيكوگرم در ميلي ليتر بود. اگر چه ميانگين سطح ويتامين B12 در افرادي كه بيماري عروق كرونر داشتند در مقايسه با گروه كنترل كمتر بود، اما از لحاظ آماري قابل توجه نبود (P=0.07).
نتيجه گيري: ميانگين سطح ويتامين B12و فوليكاسید در افرادي كه بيماري عروق كرونر قلب داشتند پايينتر از افراد كنترل بود. به نظر ميرسد كه جايگزيني اين ويتامينها در افرادي كه بيماري عروق كرونر دارند مفيد است.
بر اساس تحقیقات محققین ژاپنی غذاهای غنی از انواع ویتامینهای گروه B نظیر فولات و ویتامین B-6 نقش بسیار موثری در کاهش خطر مرگ ناشی از سکتۀ مغزی و ناراحتی قلبی دارد.
دراین تحقیقات تأثیر مصرف انواع ویتامینهای گروه B بروی مردان و زنان بطور جداگانه مورد بررسی قرار گرفت و یافتهها نشان داد که مصرف غذاهای حاوی ویتامینهای B در هر دو جنس ( مذکر و مونث ) دارای اثرات مفید فراوانی است.
یافتههای اولیه نشان میدهد که:
مصرف ویتامین فولات (Folate) و ویتامین B-6 باعث کاهش خطر ایست قلبی در مردان میشود.
مصرف ویتامین فولات و B-6 باعث کاهش خطر مرگ ناشی از سکتۀ مغزی و بیماری قلبی در زنان میشود .
منابع غذایی حاوی فولات عبارتند از سبزیجات، میوهجات، غلات کامل یا غنی شده، غلات غنی شدۀ صبحانه (با شیر مصرف میشود مثل کورن فلکس)، لوبیا و حبوبات.
منابع غذایی حاوی ویتامین B-6 عبارتند از: ماهی، سبزیجات، جگر، گوشت، دانههای غلات کامل و غلات غنی شدۀی صبحانه (fortified cereals)
این تحقیقات به مدت ۱۴ سال بروی ۲۳۱۱۹ مرد و ۳۵۶۱۱ زن در محدودۀ سنی ۴۰ تا ۷۹ سال در ژاپن صورت گرفت. محققین با بررسی نتایج این تحقیق، به ارزش ویتامین B-6 و فولات در کاهش مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی عروقی دست یافتند.
آنها به بررسی ویتامین B12 و تأثیر آن نیز پرداختند اما چنین تأثیراتی را مشاهده نکردند.
محققین معتقدند که ویتامین B-6 و فولات با کاهش مقدار اسید آمینۀ هموسیستئین در خون سبب کاهش خطر مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی وسکتۀ مغزی میگردند.
محققین معتقدند که اسیدآمینۀ هموسیستئین باعث تخریب لایۀ داخلی سرخرگها میشود و ایجاد لخته را تسریع مینماید. بررسی و تحقیق بیشتری باید بروی ویتامینهای گروه B صورت گیرد زیرا نتایج این تحقیقات در جمعیت آسیایی بررسی شده است بنابراین لازم است این تحقیقات در جمعیتهای دیگر نیز بررسی گردد.
براساس دستورالعمل انستیتو داروی آمریکا که شاخهای از آکادمی بین المللی علوم است بر اساس سن و جنس مقدار ویتامین B6 مورد نیاز روزانه از ۳/۱ تا ۷/۱ میلیگرم میباشد و در مورد فولات، باید از مصرف زیاد آن پرهیز کرد و در افراد بالغ مقدار مورد نیاز روزانه ۴۰۰ میکروگرم توصیه میشود.
منبع :webMED Health news
]]>
منابع غذایی:
غذاهای زیادی هستند که حاوی رویاند. صدفها غنیترین منابع غذایی روی هستند، گوشت قرمز و ماکیان هم سهم بسیاری در تامین روی مورد نیاز ما دارند. دیگر منابع خوب روی لوبیا، مغزها، بعضی از غذاهای دریایی (مانند خرچنگ)، غلات کامل و محصولات لبنی است.
فیتات مادهای است که در نان و غلات کامل و حبوبات وجود دارد. فیتات به روی متصل شده و از جذب آن جلوگیری میکند، به همین دلیل دسترسی بدن به روی موجود در غلات و غذاهای گیاهی پایینتر از غذاهای حیوانی است، اگرچه همچنان بسیاری از غلات و غذاهای گیاهی منابع خوبی برای روی محسوب میشوند، اما گیاهخواران مطلق اگر رژیم غذایی تنظیم شدهای نداشته باشند در معرض خطر کمبود روی قرار دارند.
کمبود روی:
کمبود روی تاخیر رشد، از دست دادن اشتها و اختلال عملکرد سیستم ایمنی را به دنبال دارد. در موارد شدید، کمبود روی باعث ریزش مو، اسهال، تاخیر در رشد اندامهای جنسی، ناتوانی جنسی و آسیب به چشم و پوست میشود. تاخیر در بهبود زخم، کاهش و تغییر حس چشایی و کسالت از دیگر عوارض کمبود روی هستند. بارزترین نشانه کمبود روی در کودکان کاهش رشد و بی اشتهایی میباشد.
چه افرادی بیشتر در معرض خطر کمبود روی قرار دارند؟
افرادی که در معرض خطر کمبود روی هستند باید در رژیم شان منابع کافی روی را قرار دهند، در بعضی شرایط هم مصرف مکمل نیاز است. افرادی که جراحیهای گوارشی انجام دادهاند یا مبتلا به بیماریهای گوارشی و سوجذبی مانند کولیت اولسراتیو، بیماری کرون، سندروم روده کوتاه و سندروم سوء جذب هستند در معرض کاهش جذب و افزایش دفع روی قرار دارند. سایر بیماریها مانند بیماری مزمن کبدی یا کلیوی، دیابت و اسهال مزمن نیز خطر کمبود روی را تشدید میکنند. همچنین گیاهخواران، افراد بالای ۶۰ سال، زنان باردار و شیرده و افرادی که سوءمصرف الکل دارند در معرض خطر کمبود روی قرار دارند.
روی و رژیم غذایی:
بهترین راه برای تامین نیاز بدن به ویتامینها و موارد معدنی رعایت یک رژیم غذایی سالم و کامل است، در مواردی فرد رژیم غذایی ناکافی دارد و یا به هردلیلی نیازش بیشتر شده و نمیتواند آن را از مواد غذایی تامین کند، بهتر است از مکملهای غذایی نیز استفاده کند.
رژیم غذایی سرشار از غلات کامل، حبوبات، مغزها، گوشت و لبنیات کم چرب در شرایط معمول نیاز بدن به روی را تامین میکند.
منبع:
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/
سطح پایین ویتامین دی در خون عامل خطر بسیاری از بیماریها از جمله افسردگی است. بعضی از مطالعات نشان دادهاند افرادی که مبتلا به افسردگی هستند و داروهای ضد افسردگی مصرف میکنند سطح خونی ویتامین دی پایینتری دارند. یافتههای یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ نشان میدهد مکملیاری با ویتامین دی باعث بهبود برخی از علائم افسردگی میشود. همانطور که میدانید افسردگی دلایل مختلفی از جمله استرس اکسیداتیو دارد. بهبودی علائم افسردگی با ویتامین دی میتواند به دلیل ویژگیهای انتیاکسیدانی این ویتامین باشد.
منابع
Efficacy of vitamin D supplementation in major depression: A meta-analysis of randomized controlled trials. 2019
Antidepressants differentially related to 1,25-(OH)2 vitamin D3 and 25-(OH) vitamin D3 in late-life depression. 2014
]]>
برای مثال عصاره ی لیمو و مرکبات، استوقودوس، گل سرخ و رزماری به ترشح سروتونین منجر می شود و از این طریق روی خلق و خو اثر گذاشته و منجر به کسب آرامش می شود.
]]>
کارمندان روزانه یک سوم از وقت خود را در محیط کار می گذرانند. مدت زیادی از این زمان در وضعیت نشسته و بدون تحرک است. این بی تحرکی با عوارضی مانند خستگی، سفتی و مشکلات جسمانی دیگر همراه می باشد که این عوارض از میزان کارایی و بهره وری این نیروی عظیم می کاهد. تحقیقات نشان می دهد که کارمندان ادارات بیشتر از سایر افراد مستعد دردها و بیماری های مرتبط با گردن، شانه و کمر می باشند. تمرینات حرکتی، تحرک مفاصل را بهبود می بخشد، باعث افزایش جریان خون برای کار عضلات شده و بدن را برای فعالیت سازنده آماده می کند. از این رو مصرف مکمل ها در کنار تمرینات حرکتی کمک به جلوگیری از آرتروز می کند. آرتروز شایعترین بیماری مفصلی است که در آن غضروف مفصلی دچار آسیب و تخریب می شود. آرتروز باعث اختلال در حرکت و ایجاد درد می شود. اضافه وزن و چاقی، انجام ورزشهای سنگین و غیراصولی، زندگی ماشینی و کم تحرکی زمینه تخریب مفاصل و بروز آرتروز را فراهم می کند.
قرص استئوپلاس حاوی ترکیباتی نظیر گلوکز آمین، کندروئیتین، زنجبیل ، کلسیم، منیزیم، روی، سلنیوم، منگنز، مس، با مقادیر مناسب جهت حفظ سلامت استخوان ها و مفاصل می باشد.
]]>
این سبزیجات منابع خوبی از کاروتنوئید ها مانند گزانتین، لوتئین و نیز فولات و فیبر به همراه ساپونین ها و فلاوونوئید ها هستند.
آووکادو، محافظ چشم: یک عدد آووکادوی متوسط باعث کاهش کلسترول بد خون را دارد. حاوی لوتئین است. آنتی اکسیدانی که به حفظ سلامت چشم کمک می کند. سرشار از ویتامین ای است. در معرض خطر کمتر ابتلا به آلزایمر هستند.
کلم پیچ، مبارزه با سرطان: کلم پیچ از جمله سبزیجات چیلیایی است که مانند همه انواع کلم ها ترکیبات گیاهی ضد سرطان و ویتامین ث دارد. مصرف کلم پیچ باعث افزایش قدرت استخوان می شود و ویتامین کا موجود در آن تقویت کننده ی سیستم ایمنی بدن و چربی های امگا-۳ موجود در آن خواص ضد التهابی دارد.
کلم بروکسل، کاهش فشار خون: یکی از سبزیجات سرشار از ویتامین های آ و ث است که مصرف آن منجر به کاهش فشار خون می شود.
چای سبز: سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که برای مبارزه با بیماری های قلبی، برخی سرطان ها، دیابت و بیماری های التهابی روده است.
ریحان، از بین برنده ی التهاب: این گیاه با ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها لود شده و منبع غنی از ویتامین کا و آهن است.برگ ریحان خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی دارد.
لوبیا سبز، کنترل قند خون: علاوه بر اینکه سرشار از فیبر است به کاهش کلسترول خون نیز کمک می کند و منجر به ثبات قند خون می شود. لوبیا سبز یک انتخاب مناسب برای افراد مبتلا به دیابت است.
فلفل سبز: سرشار از لیکوپن برای مبارزه با سرطان هستند اما فلفل سبز منبع بسیار خوبی از مواد مغذی مهم از جمله ویتامین ث، بتا کاروتن، فولات و ویتامین کا است.
مارچوبه، محافظ سلامت روده: غنی از ویتامین کا، آ، ث و فولات است. دارای مواد مغذی ضد التهاب است. مارچوبه دوز سالمی از اینولین را دارد. منجر به افزایش سلامت روده و دستگاه گوارش می شود. سرشار از فیبر است.
]]>
مردم معمولا از ویتامین، مواد معدنی و رژیم غذایی به عنوان وسیله ای برای جلوگیری یا کنترل بیماری های پوستی و به ویژه ریزش مو استفاده می کنند. مواد مغذی عناصر اصلی در چرخه فولیکول مو هستند، نقش مهمی در تقسیم سلولی دارند.
در این بررسی ما نقش ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین آ، ب، ث، د، ای، آهن، سلنیوم و روی را بررسی کرده ایم. مواد مغذی مانند ویتامین ها و مواد معدنی نقش مهمی در رشد فولیکول های موی طبیعی و عملکرد سلول های ایمنی دارند. پوست سر انسان شامل تقریبا ۱۰۰۰۰۰ فولیکول مو است. بنابراین مواد مغذی، از جمله ویتامین ها و مواد معدنی، به عنوان یکی از اجزای مهم رژیم ما هستند. نقش تغذیه و رژیم غذایی در درمان ریزش مو محقق شده است. در این بررسی ما نقش ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین آ، ب، ث، د، ای، آهن، سلنیوم و روی را بررسی کرده ایم
]]>بیماری مزمن انسداد ریوی جزء گروهی از بیماری های ریوی شامل برونشیت و آمفیزم است که موجب انسداد جریان هوا شده و نفش کشیدن را دشوار می سازد.
حال نتایج مطالعه محققان دانشگاه کوئین مری لندن نشان می دهد مصرف مکمل ویتامین دی به شکل خوراکی منجر به کاهش ۴۵ درصدی حملات ریوی در بیماران مبتلا به بیماری مزمن انسداد ریوی می شود.
«آدریان مارتینائو»، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «مکمل ویتامین دی ایمن و ارزان است از اینرو می تواند درمان بسیار مقرون به صرفه ای برای افراد مبتلا به کمبود ویتامین دی باشد.»
برای این مطالعه، محققان وضعیت ۴۶۹ بیمار را در سه آزمایش بالینی در بریتانیا، بلژیک و هلند مورد بررسی قرار دادند.
بررسی ها نشان داد مکمل ها برای افراد دارای میزان بالا ویتامین دی هیچ فایده ای نداشت.
بیش از ۱۷۰ میلیون نفر در سراسر جهان مبتلا به بیماری مزمن انسداد ریوی هستند و این عارضه عامل مرگ حدود ۳.۲ میلیون نفر در سال ۲۰۱۵ بوده است.
مارتینائو در ادامه می افزاید: «مطالعه ما نشان می دهد دادن مکمل ویتامین دی به بیماران مبتلا به انسداد مزمن ریوی که دچار کمبود ویتامین دی هم هستند می تواند ریسک حملات مرگبار ریوی را تا نصف کاهش دهد.»
درحالیکه ویتامین دی به خاطر تاثیرش بر سلامت استخوان ها شناخته شده است، اما مطالعات قبلی، نقش آن را در مقابله با سرماخوردگی، آنفولانزا و حملات آسم آشکار ساخته اند و حتی این ویتامین به افزایش وزن و رشد مغز در کودکان دچار سوءتغذیه هم کمک می کند.
]]>